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泡茶“人机对决”活动在福建武夷山举办

发布时间：2022-04-11

　　活动现场，专家为茶魔方智能茶饮机录入大师的泡法参数，并和大师进行白茶、红茶、岩茶的人机一对一对比冲泡，由专业评委对茶汤的汤色、香气、滋味以及稳定性等方面进行盲品、对比，大众评委也对智能茶饮机冲泡的绿茶、黑茶、黄茶等进行了现场品评。经过六轮“人机对决”，茶魔方智能茶饮机以3胜1平2负的战绩胜出。审评专家一致认为，茶魔方完全能够还原大师泡茶的色、香、味、韵，而且茶汤口感比人工更为稳定。

　　据福建省茶科技研究院负责人介绍，这次人机大战其实是《茶饮流程自动化与人工传统冲泡对比分析与试验》科研项目的验收现场。该院牵头成立“茶叶自动化冲泡解决方案”课题组，研究各类茶在保留个性化的前提下如何实现标准化冲泡，让饮茶更加简单、方便、时尚，提升茶对年轻群体和没条件喝茶群体的吸引力，降低饮用门槛，从而促进茶产业发展。把科研项目验收方式以比赛的方式进行，并对大众开放，尚属首次。围观茶友惊呼，泡茶机就像围棋界的“阿尔法狗”一样，颠覆了“茶一定要人工泡”的传统认知。（记者 李珂 通讯员 高凌/文 杨锦毅/图）

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